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痛風  

  痛風是一種慢性、代謝性的關節病變。它和糖尿病一樣都是嗜吃高卡路里之美食家常見的病,在歐美稱為帝王病,也是一種奢侈病。

   尿酸是造成痛風的物質,不但會因為激烈的運動或壓力而在體內製造,攝取過多含有普林的豆類、魚板、貝類、肉類等食物時,血液中的尿酸值也會增高。尿酸不易溶於血液;所以在血液中會以尿酸鹽的形式存在,血液中的尿酸飽和濃度,健康者為 7mg/dl ,若超過這個,變成過飽和狀態,就會變成針狀的尿酸鹽結晶,尿酸結晶會沉澱在關節軟組織中造成急性關節炎 ( 俗稱痛風 ) ,該處會發炎,產生激烈的疼痛,最常受影響的關節是四肢的遠端關節,尤其是大拇指的掌指關節,也有可能侵犯膝關節,此外還會沉澱在腎臟中,引起發炎,造成腎臟及輸尿管結石。

痛風的主要原因

  • 高熱量食物
  • 喝酒
  • 肥胖
  • 壓力
  • 服用藥物
  

利用飲食療法和藥物來治療

  預防勝於治療,首先就是飲食療法,飲食療法上,普林較多和較少的食物列舉如下。飲食療法無法充分做到,或沒什麼效果時,就使用藥物,因此,檢查時一定要慎重進行。

食物中普林含量表(每100公克食物)

食物名稱

P.N

食物名稱

P.N

食物名稱

P.N

食物名稱

P.N

蕃薯

0

菠菜

0

海丹

18

豬肉

40

香蕉

0

牛乳

0

豌豆

18

赤鱆

44

鳳梨

0

乳酪

0

海瓜子

19

紅豆

45

桃子

0

馬鈴薯

2

28

鹹鰱魚

43

葡萄

0

2

香菇

28

台灣啤酒

50

蘋果

0

日本酒

2

荷蘭豆

28

火雞

50

橘子

0

紅蘿蔔

3

鯽魚

28

目孔

51

0

蘆筍

3

31

扁魚

54

大麥

0

黑啤酒

5

32

54

樹薯

0

高麗菜

6

花枝

32

黃豆

67

麥片

0

青椒

8

青蚵

34

牛肉

79

土司

0
金菇

8

小麥粉

35

鮪魚

73

紅葡萄酒

0
海參

9

羊肉

38

四破魚

117
洋菜

0

大頭菜

11

兔肉

38

豬肝

136
蕃茄

0

豆腐

15

鹿肉

38

牛胸腺

403

黃瓜

0

毛菇

18

鯉魚

39

黃豆粉

388
                                  40單位以上少吃   
 痛風的治療除了止痛以外還要控制尿酸數值在正常範圍內。急性發作期醫師通常會給予秋水仙素,以抑制炎症反應,(冰敷有助於減輕炎症反應,以減輕疼痛),或者是促進尿酸排泄的藥物也是必須的。但是,每天至少攝入2000~3000c.c. 的水分,以避免尿酸在藥物的作用之下大量由腎臟排出,而引起腎結石或尿道結石的發生。






 

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